「料理の科学〈1〉素朴な疑問に答えます」を読了。料理にまつわるよくあるお話を科学的に確認してくれる面白い書籍だった。 http://amzn.to/1Oza7aCamzn.to 読書メモ 甘いものの話 糖は炭水化物郡に属する、天然化合物の総称。 砂糖が固まるのは水分がなくな…

ひとから「おすすめのマンガは？」と聴かれた時に言葉に詰まることが多い。いままでに5桁になる程度の漫画は読んでおり、好きな漫画が多すぎ、おそらくその時間だけでは語り尽くせないからだ。「そんなの適当に1つ選べばいいんだよ」となるのだろうけど、こ…

きっかけ ハワイに行ってしまった友人の代理で、フランスの方をもてなす。お茶、とりわけ煎茶が大好きだということで、新宿伊勢丹にある日本茶テロワールさんと丸の内の一保堂茶舗さんに伺う計画を立てる。 日本茶テロワール まずは10時30分の伊勢丹開店と同…