「料理の科学〈1〉素朴な疑問に答えます」に続き「料理の科学―素朴な疑問に答えます〈2〉」を読了したので読書メモ。といっても前回の投稿から3ヶ月も経過してしまったが...。 料理の科学―素朴な疑問に答えます〈2〉作者: ロバート・L.ウォルク,Robert L. Wo…
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